Blog
Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Pha Cà Phê Expobar Markus Chi Tiết
Máy pha cà phê Expobar Markus là một thiết bị chuyên nghiệp đến từ Tây Ban Nha, được yêu thích bởi các barista và chủ quán cà phê nhờ thiết kế tinh tế, độ bền vượt trội và khả năng tạo ra những ly espresso chuẩn vị. Để khai thác tối đa tiềm năng của chiếc máy này, bạn cần nắm rõ cách sử dụng và bảo quản đúng cách. Bài viết này sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết, từng bước sử dụng máy pha cà phê Expobar Markus, đồng thời chia sẻ các mẹo tối ưu hóa hiệu suất và bảo trì thiết bị để đảm bảo chất lượng cà phê luôn đạt đỉnh cao.
Tại Sao Chọn Máy Pha Cà Phê Expobar Markus?
Máy pha cà phê Expobar Markus nổi bật với thiết kế sang trọng, chất liệu thép không gỉ cao cấp (inox 304) chiếm đến 95% thân máy, mang lại độ bền bỉ và vẻ ngoài bóng bẩy, phù hợp với mọi không gian quán cà phê từ nhỏ đến lớn. Nồi hơi bằng đồng nguyên chất, dung tích từ 5 đến 11.5 lít tùy phiên bản, đảm bảo nhiệt độ và áp suất ổn định, giúp chiết xuất cà phê đậm đà, thơm ngon. Hệ thống grouphead sử dụng công nghệ Preinfusion hiện đại, phun một lượng nước nhỏ để làm ẩm bột cà phê trước khi pha, tối ưu hóa hương vị trong từng tách espresso.
Expobar Markus còn được trang bị vòi đánh sữa linh hoạt, nút bấm cơ học với đèn LED dễ sử dụng và các tính năng tự động cài đặt lượng nước, giúp barista tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo độ chính xác. Với công suất pha chế lên đến 250-480 ly mỗi ngày (tùy model 1 hoặc 2 group), đây là lựa chọn lý tưởng cho các quán cà phê tầm trung hoặc mô hình take-away.
Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Pha Cà Phê Expobar Markus Từng Bước
Để pha được những ly cà phê hoàn hảo với máy Expobar Markus, bạn cần thực hiện đúng quy trình sau. Các bước được trình bày chi tiết, dễ hiểu, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và barista chuyên nghiệp.
Bước 1: Chuẩn Bị Máy Trước Khi Pha
Trước tiên, khởi động máy bằng cách bật công tắc nguồn và chờ khoảng 10-15 phút để nồi hơi đạt nhiệt độ lý tưởng (kim áp suất trên đồng hồ Boiler đạt mức 1-1.2 bar). Trong thời gian này, kiểm tra các bộ phận quan trọng như:
-
Tay cầm (portafilter): Đảm bảo tay cầm sạch, không còn cặn cà phê từ lần sử dụng trước.
-
Vòi nước nóng và vòi đánh sữa: Kiểm tra xem các vòi có hoạt động trơn tru, không bị tắc nghẽn.
-
Khay hâm tách: Đặt các tách cà phê lên khay để giữ ấm, đảm bảo hương vị cà phê không bị ảnh hưởng bởi tách lạnh.
Lưu ý: Luôn sử dụng nước lọc qua bình lọc canxi để tránh cặn bám vào nồi hơi, giúp kéo dài tuổi thọ máy.
Bước 2: Xay Và Định Lượng Cà Phê
Sử dụng máy xay cà phê chuyên dụng để xay hạt cà phê với độ mịn phù hợp (kích thước tương tự muối biển). Lượng cà phê tiêu chuẩn cho một shot espresso là khoảng 7-9g (cho 1 group) hoặc 14-18g (cho double shot). Sau khi xay, thực hiện các bước sau:
-
Đổ cà phê xay vào tay cầm.
-
Dùng dụng cụ nén (tamper) để nén cà phê đều và chặt với lực khoảng 15-20kg. Mặt cà phê cần phẳng để nước chảy qua đồng đều.
-
Lau sạch bột cà phê thừa trên vành tay cầm để tránh rò rỉ nước khi pha.
Bước 3: Lắp Tay Cầm Và Pha Cà Phê
Gắn tay cầm vào grouphead của máy, đảm bảo khóa chặt để tránh rò rỉ. Đặt ly định lượng (35-45ml tùy loại cà phê) dưới vòi chiết xuất. Nhấn nút pha chế trên bảng điều khiển, thường được ký hiệu bằng biểu tượng cốc cà phê. Máy sẽ tự động chiết xuất lượng nước đã được cài đặt sẵn, thường kéo dài 25-30 giây để tạo ra một shot espresso chuẩn.
Quan sát dòng chảy cà phê: Nếu chảy quá nhanh (dưới 20 giây), bột cà phê có thể quá thô hoặc nén chưa đủ chặt. Nếu chảy quá chậm (trên 35 giây), bột cà phê có thể quá mịn hoặc nén quá mạnh. Điều chỉnh độ xay và lực nén để đạt kết quả tốt nhất.
Bước 4: Đánh Sữa (Nếu Pha Cappuccino Hoặc Latte)
Expobar Markus được trang bị vòi đánh sữa mạnh mẽ với công nghệ Cool Touch, giúp tạo bọt sữa mịn màng mà không gây bỏng tay. Để đánh sữa:
-
Đổ sữa tươi lạnh vào ca đánh sữa (khoảng 1/3 ca).
-
Xả hơi nước từ vòi đánh sữa trong 2-3 giây để loại bỏ nước đọng.
-
Đặt vòi đánh sữa ngập khoảng 1cm dưới bề mặt sữa, bật vòi hơi và nghiêng ca để tạo xoáy. Khi sữa đạt nhiệt độ 60-65°C, tắt vòi.
-
Gõ nhẹ ca để phá bọt lớn, tạo lớp bọt mịn.
Kết hợp bọt sữa với espresso để tạo ra cappuccino hoặc latte theo tỷ lệ mong muốn.
Bước 5: Vệ Sinh Sau Khi Pha
Sau mỗi lần pha, vệ sinh máy ngay lập tức để duy trì chất lượng cà phê và tuổi thọ thiết bị:
-
Tháo tay cầm, đổ bã cà phê và rửa sạch bằng nước nóng.
-
Dùng cọ chuyên dụng để làm sạch grouphead, loại bỏ cặn cà phê bám trên lưới lọc.
-
Xả nước qua grouphead trong 5 giây để rửa sạch.
Hàng ngày, sử dụng bột vệ sinh máy pha cà phê chuyên dụng và phin mù (blind filter) để làm sạch grouphead theo hướng dẫn từ nhà sản xuất.
Mẹo Tối Ưu Hóa Hiệu Suất Máy Pha Cà Phê Expobar Markus
Để đảm bảo máy luôn hoạt động ổn định và tạo ra những ly cà phê chất lượng, hãy áp dụng các mẹo sau:
-
Bảo trì định kỳ: Mỗi tháng, vệ sinh lưới lọc, tay cầm và grouphead. Mỗi quý, kiểm tra áp suất nồi hơi, hệ thống cấp nước và thay ron nếu cần. Hàng năm, hiệu chỉnh nhiệt độ nồi hơi và kiểm tra bơm.
-
Sử dụng cà phê chất lượng cao: Chọn hạt cà phê rang xay mới, phù hợp với gu khách hàng của quán.
-
Điều chỉnh áp suất và nhiệt độ: Tùy thuộc vào loại cà phê, điều chỉnh áp suất (thường 9 bar) và nhiệt độ (90-95°C) để đạt hương vị tối ưu.
-
Đào tạo barista: Đảm bảo nhân viên được hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng máy và kỹ thuật pha chế để duy trì chất lượng đồng đều.
Lợi Ích Khi Sử Dụng Máy Pha Cà Phê Expobar Markus
Sở hữu máy pha cà phê Expobar Markus không chỉ nâng tầm trải nghiệm cà phê mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực:
-
Chất lượng cà phê ổn định: Công nghệ Preinfusion và nồi hơi đồng nguyên chất đảm bảo hương vị cà phê đậm đà, đồng nhất.
-
Thiết kế sang trọng: Vẻ ngoài tinh tế, chất liệu cao cấp làm nổi bật không gian quán.
-
Hiệu suất cao: Phù hợp với các quán có lượng khách trung bình đến cao, đặc biệt trong giờ cao điểm.
-
Dễ dàng bảo trì: Linh kiện thay thế dễ tìm, chi phí sửa chữa thấp hơn so với nhiều thương hiệu khác.
Lưu Ý Khi Mua Và Sử Dụng Máy Pha Cà Phê Expobar Markus
Khi chọn mua Expobar Markus, hãy ưu tiên các nhà phân phối uy tín như Tam Long Group, Lyon Coffee hoặc Thế Giới Máy Pha để đảm bảo máy chính hãng, có bảo hành 12-18 tháng và hỗ trợ kỹ thuật trọn đời. Kiểm tra kỹ các giấy tờ chứng nhận nguồn gốc (CO, CQ) và yêu cầu nhân viên kỹ thuật hướng dẫn sử dụng chi tiết khi lắp đặt.
Ngoài ra, lưu ý các vấn đề sau để tránh sự cố:
-
Không sử dụng nước cứng hoặc không qua lọc, vì canxi có thể gây tắc nghẽn nồi hơi.
-
Tránh để máy hoạt động liên tục quá lâu mà không nghỉ, đặc biệt với model 1 group.
-
Thường xuyên kiểm tra và thay thế các linh kiện như gioăng, van nếu có dấu hiệu hao mòn.
Kết Luận
Máy pha cà phê Expobar Markus là sự lựa chọn hoàn hảo cho các quán cà phê muốn mang đến những ly espresso thơm ngon, chuẩn vị. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể làm chủ thiết bị này, từ khâu chuẩn bị, pha chế đến bảo trì. Hãy đầu tư thời gian tìm hiểu và thực hành để khai thác tối đa tiềm năng của Expobar Markus, đồng thời nâng tầm thương hiệu quán cà phê của bạn.
Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc hỗ trợ về máy pha cà phê Expobar Markus, hãy liên hệ với các nhà phân phối uy tín hoặc để lại câu hỏi để được tư vấn chi tiết. Chúc bạn thành công trong hành trình tạo nên những ly cà phê tuyệt hảo!
